油团子怎么炸又酥又嫩（正宗四川油团子的做法视频）

4红糖用小碗加水融化，糯米粉加适量清水，揉搓成团，再搓成椭圆形汤圆（椭圆不容易炸开）

2/4不粘锅倒菜油，搓好的团子，冷油下锅，小火慢慢炸，直到团子表面成硬壳

3/4团子起锅备用，锅中留少许油，倒入化散的黑糖水，加白糖，小火慢慢熬，熬出咕噜咕噜的大气泡时，倒入炸好的团子（这时候的团子估计像漏气的气球，不着急）中火慢慢给团子上色、收汁。

步骤1

准备食材，这次使用的密封包装的手工糯米块。糯米块洗干净晾干水分后备用。

步骤 2

热锅倒油，微微冒烟后放入糯米块，小火炸至两面金黄即可。

步骤 3

装盘，撒上白糖，就好啦！