萝卜丝饼怎样做（正宗萝卜丝饼做法）

1将青萝卜洗净，削掉外皮，切成细丝，再从中间断开（考验刀工的时刻）也可以用刨丝器刨丝儿

小葱洗净，切葱花备用

2将切好的萝卜丝放入碗中，加入一小勺盐，等萝卜出水以后，把水分挤出，

3取一个大碗，放入挤干水分的萝卜丝，

再打入两个鸡蛋，加入一小勺姜粉，少许胡椒粉（为了中和萝卜的凉性），再加入一小勺十三香，少许鸡精，半勺蚝油，少许盐（看萝卜的多少适量添加），然后搅拌均匀

4碗中加入少许面粉（根据胡萝卜的多少来决定面粉的量，一次性别加太多，一点点的加，面糊有黏性即可）

然后将面粉和萝卜丝搅拌均匀

5平底锅加热，然后刷一层薄油，等油温七八分热时，用勺子舀起面糊

将一勺面糊放入平底锅中，再依次加入几勺面糊，中小火煎至底面，待稍微凝固后翻面