青萝卜丝饼做法（正宗萝卜丝饼做法）

答：青萝卜饼的做法是：青萝卜洗净擦成丝放盐杀出水分，火腿肉切成细丝，放入萝卜丝中加入葱姜末，蚝油，油，盐，十三香，鸡精搅拌均匀。

面粉中加水搅成絮状加适量食用油揉成光滑的面团，醒二十分钟，在案板上揉成长条切成剂子擀薄包上萝卜馅做成饼状，饼称烧热抹上油把馅饼放上烙至两面金黄焦脆即可。

1，青萝卜刮成细丝，加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟使萝卜丝变软，同时刹出萝卜丝的水分。

2，挤出萝卜丝的水分，切成小段，装到大盆里。倒入素肉丝，半勺胡椒粉，素蠔油，充分搅拌均匀。

3，再放入一勺的面粉，分次加入适量的糯米粉，这样吃起来口感软糯不粘牙。

4，一直搅拌至能成团。

5，平底锅热油，摆上模具，放入萝卜丝。

6，小火煎炸定型再翻面，二面金黄即可装盘。