戚风蛋糕烤制过程中后半程回缩 内部总是有点湿润 但是外表面有点焦糊 怎么解决（戚风蛋糕为什么烤10分钟就开裂了）

您好，根据您的问题，给您的回答是：

1、这个首先你的温度一定是高了，这个一定要调低。

2、你再试一次用130度烤。时间就按照你蛋糕回缩至模具几乎齐平为止。

3、还有就是烤的时候时刻注意，如果你烤到四十分钟的时候蛋糕表面颜色很深，这个时候说明你的温度还是高，果断调温。如果没有颜色变深，那么您就请继续等待。