1，先将萝卜清洗干净，这有差不多3斤多的萝卜，自己家种的，形状各异
2，再去掉萝卜皮，买的萝卜比较干净就不用去皮了，不去皮口感还更加爽脆
3，先切成4到5厘米长的段，再切片最后切条，厚度大约1到2厘米，不要切太厚，以免晒太久
4，再放到大一点的簸箕里面，拿到太阳底下晒干水分
5，晒至萝卜变软，大约2到3天，不要晒得太干，以免吃的时候嚼不动
6，晒干的萝卜条放到一个大一点的碗里，在里面加80克食盐
7，再用你的右手去揉，就像揉面一样，这样可以将盐揉进萝卜里还能去掉萝卜的辛辣味
8，最后揉到萝卜一捏就出水的状态
9，双手挤掉萝卜里面的水分
10，再将萝卜装进无水无油的瓶子里，腌制2到3天，如果着急也可以现腌现吃，只不过口感要差些
11，吃的时候用干净的筷子夹出来，清洗干净
12，锅烧热倒菜籽油，把萝卜干倒进去翻炒，加2勺辣椒酱进去，没有的就放辣椒面
13，翻炒均匀就可以出锅了，刚出锅的萝卜干还不是最脆的，放凉之后最好吃，又香又辣超级下饭
原料
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白萝卜 (500克)
盐 20克
辣椒粉 35克
花椒粉 35克
白糖 35克
辣椒油 35克
熟芝麻 55克
1/首先把白萝卜去头去尾。
2/白萝卜不用去皮，给它洗干净就可以了，然后切成厚片。
3/在切成粗条，切好以后放入大盆里，加入一勺盐。
4/抓拌均匀，腌出水分。
5/看一下萝卜腌出好多水分把它挤干。
6/然后放到盖垫上，再把它均匀的摆开。
7/然后放到阳光处，让它晒干水分，过一个小时以后把萝卜放大碗里。
8/加入一勺辣椒面，一勺花椒粉，一勺白糖。
9/带上一次性的塑料袋手套，多抓拌一会使其入味，再加入一勺自己做的辣椒油。
10/倒入做好的熟芝麻，继续抓拌均匀。
11/一道美味可口的腌萝卜条就这样做好了
12.美味又好吃的外婆菜萝卜干做法完成开吃了。
