饭店厨房防水具体该怎样做（饭店厨房防水怎么做不会渗水）

1、餐厅厨房排水管必须通畅，操作区不可以设置明沟。沟内遮阳角做成弧形，有水封和防鼠的设备。油腻排水系统中，需要安装一个隔油垫，排水沟必须有坡度。

2、餐厅厨房跨度大，排水管铺设距离长，厨房排水不畅通，需要经常清洗。合理布置排水设施很重要，炉前排水设施不能靠近炉子，应离开炉子400-500mm。

饭店厨房防水应该做到防潮、防漏。

原因是厨房是一个湿度较大的场所，厨房材料容易受潮腐烂，在炊具、配件、炉灶等设施上也存在着油污以及水份的影响。
所以防水是保证厨房的清洁卫生以及使用寿命的关键。

为了防止水分渗透到厨房的墙壁、天花板以及地面中，我们需要采取防水措施。
具体做法包括：使用防潮、防水的墙地砖；涂刷防水涂料等。
此外，使用防水的门和窗也是提高厨房防水性能的重要步骤。
还需要定期检查和维护，有问题及时处理。