腌好的竹笋怎么做好吃（腌好的竹笋的家常做法）

一般来说，腌制好的竹笋炒肉或者是和肉一起煮是最好吃的。因为肉的油脂非常的丰富 所以在和竹笋一起炒的时候 油脂会进入竹笋，这样竹笋也会有肉的香味，所以会比较好吃。

做法：

　　1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用；

　　2、碗豆同法滤干水分备用；

　　3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀；