秋豆角做法（秋豆角的正宗做法）

1

主料： 秋扁豆适量、葱适量、鲜味酱油适量、盐适量、味精适量。

2

秋扁豆洗净，撕去老筋，掰成块。

3

将秋扁豆焯水备用。

4

烧热油，葱花炝锅，放鲜味酱油炒香。

5

放秋扁豆，炒匀。 盖锅盖焖制。

6

将秋扁豆焖熟，放盐，味精，翻炒均匀即可。

原料：猪肉、秋豆角、黄豆酱、食盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、将肥肉先放入锅中煸炒，炒出油后放入瘦肉，炒至变色倒出备用。

第2步、锅中下油，倒入豆角翻炒。

第3步、将豆角炒至变色。

第4步、倒入小半碗开水，盖上锅盖焖煮。

第5步、煮至水分收干，豆角也炒熟了，把炒好的肉片倒回锅中炒匀。

第6步、放入食盐，黄豆酱，蚝油翻炒均匀，出锅即可。