要想烧一锅好鱼汤，首先要买一条鲜鱼，活的野生鲫鱼最好，把鳞和肠子去掉，然后把锅烧热，放入食用油，把鱼煎黄，放入葱姜蒜，然后加水煮的鱼汤成奶白色，这样就特别鲜美的鱼汤做成了。
鱼汤的做法很简单。首先要准备好烧鱼汤用的鱼，适量的姜片和食用油。
然后把锅清洗干净，锅里面放入适量的食用油，把清理好的鱼放入油锅里面煎一下，可以煎久一点，这样才不会有腥味，而且炖出来的鱼汤是奶白色的。
锅里面煎鱼的油多了，可以舀一点出来，然后放入适量的清水和姜片大火烧开转小火炖30分钟，看见汤是奶白色就可以了，鱼汤就做好了
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