馒头能冷冻保存吗（馒头做好直接冷冻保存吗）

可以的。吃不完的馒头放冰箱冷冻可以防止馒头变质，最近可以保存1个星期。刚刚蒸熟的馒头不要立即放入冰箱冷冻，还等馒头冷却以后再放进去。馒头用白色大袋子装起来放到冰箱里可以防止冰箱里的残余细菌交叉感染。刚从冰箱拿出来的馒头建议防置5至9分钟后再上蒸锅清蒸。

馒头最好不要冷冻保存，馒头是含淀粉量高的食品，要是直接放入冰箱冷冻室很容易破坏掉淀粉的成分，让馒头变的很生硬在营养价值方面，冷冻不仅不会导致营养流失，还能阻止营养流失。

但如果是放在保鲜层的话，最好一个星期之内就把馒头吃完，不然馒头在保鲜层里容易变质或者发酸。