炸牡蛎的家常做法（油炸牡蛎的正宗做法）

用料

牡蛎300克

蛋黄1个

面粉适量

淀粉适量

黑胡椒适量

沙拉酱1勺

番茄酱1勺

孜然1勺

步骤 1，蚝肉不好扣，先蒸两分钟就好了，扣出肉子用蒸锅里的水洗干净，轻轻攥出水份，放入黑胡椒。

步骤 2，调面糊，面粉和淀粉的比例大概5:1，差不多就行，加一个蛋黄，一点水，稍微稠一点，能挂住浆，加一点油搅拌均匀。

步骤 3，放入牡蛎肉，或者下油锅时一个一个沾，都可以

步骤 4，中小火炸金黄就好啦！

步骤 5，装盘撒孜然