冷冻的土豆条有水分，不解冻直接油炸会蹦油出来的。最好用新鲜马铃薯做，口感会更好。具体做法如下：
原料：中型土豆一个
调料：番茄酱少许
做法：
1、土豆一个洗净。
2、去皮后切成片状。
3、再切成长条形。
4、放入冷水中洗。
5、多洗几次，一定要洗去淀粉水，然后捞出。
6、另准备一个锅，放入水。
7、锅里的水烧开。
8、将土豆条放进去焯一下。大约一分钟左右。
9、再将焯好水的土豆，放入凉水中浸泡，变凉。
10、再放入保鲜袋中，冷冻。如果您分批炸的，那么请分批放入保鲜袋中。要炸时放回室温，再炸。或者您将土豆条，一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室，冻硬后，再用保鲜袋扎好。这样取出来的时候就不会粘连。
11、炸的时候控制油温，因为土豆含水量较高，所以请用厨房纸巾沥干水份再炸。
冷冻的土豆条有水分，不解冻直接油炸会蹦油出来的。最好用新鲜马铃薯做，口感会更好。具体做法如下： 原料：中型土豆一个 调料：番茄酱少许 做法：
1、土豆一个洗净。
2、去皮后切成片状。
3、再切成长条形。
4、放入冷水中洗。
5、多洗几次，一定要洗去淀粉水，然后捞出。
6、另准备一个锅，放入水。
7、锅里的水烧开。
8、将土豆条放进去焯一下。大约一分钟左右。
9、再将焯好水的土豆，放入凉水中浸泡，变凉。
10、再放入保鲜袋中，冷冻。如果您分批炸的，那么请分批放入保鲜袋中。要炸时放回室温，再炸。或者您将土豆条，一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室，冻硬后，再用保鲜袋扎好。这样取出来的时候就不会粘连。
11、炸的时候控制油温，因为土豆含水量较高，所以请用厨房纸巾沥干水份再炸。
