清炒羊脸肉正宗做法（爆炒羊脸最正宗的做法）

配料：

羊脸肉 500克、黄瓜 1根、胡萝卜(红) 半根、香菇 2朵、木耳(水发) 适量、植物油 适量、精盐 适量、耗油 一勺、蒜 适量、葱 适量、香菜 1根、白胡椒粉 适量、黑胡椒 适量

烹饪步骤：

1.熟的羊脸肉切大片。

2.黄瓜，胡萝卜切片。

3.木耳，香菇切丝，大蒜切片备用。

4.锅内无水加油热锅。

5.加入蒜片大火炒香。

7.加入胡萝卜片，用油微微炸一下，因为胡萝卜是几样食材熟的最慢。

8.加入香菇丝。

9.加入切好的羊脸肉。

10.撒一点白胡椒粉，翻炒一下，翻炒均匀后加入黄瓜片。

11.加入木耳丝，盐，翻炒均匀。

12.加入香菜段，就可以装盘了。

13.撒一点黑胡椒碎做装饰，再点缀一点葱花。

14.这道简单的快手菜就完成了。

清炒羊脸肉是一道传统的中式菜肴，它的做法非常简单。首先选用新鲜的羊脸肉，切成薄片，用料酒、姜片、葱段等调味腌制20分钟左右。

将腌制好的羊肉放入锅中快速煸炒，加入盐、味精、酱油等适量调料，最后加入蔬菜（例如豆角、胡萝卜）翻炒均匀即可。关键是烹饪时间不能过长，否则羊肉会变得硬和干燥。清炒羊脸肉口感鲜嫩，肉质细腻，营养丰富，是一道颇受欢迎的美食。