1、用料 ：雪蛤2-3克，木瓜1个，冰糖适量，姜片适量，红枣2颗。
2、雪蛤用清水浸泡一夜。
3、将泡发好的雪蛤放炖盅里，加适量的清水，把姜片平铺在上面。
4、隔水炖15分钟，把姜片夹出不要。
5、加入适量的冰糖和红枣丝，继续炖煮至糖融化。
6、木瓜在1/3处剖开，用汤匙挖掉籽备用。
7、把雪蛤盛入木瓜内，把瓜盖盖上。
8、再炖15分钟即可食用。
冰糖炖雪蛤是一道营养丰富的家常菜，其做法如下：
所需材料：
1. 雪蛤（又名林蛙油）：50克
2. 冰糖：适量
3. 清水：适量
4. 红枣：适量
5. 枸杞：适量
6. 姜片：适量
步骤：
1. 将雪蛤提前浸泡在清水中，泡发至膨胀。浸泡过程中需要多次更换水，以去除杂质和腥味。泡发好的雪蛤用剪刀剪去黑色的筋膜，清洗干净备用。
2. 准备一个炖盅，将处理好的雪蛤放入炖盅中。加入适量的红枣、枸杞和姜片，增加口感和营养。
3. 在炖盅中加入适量的冰糖，根据个人口味调整冰糖的用量。一般来说，冰糖的量可以稍微多一些，因为炖的过程中会慢慢融化，使雪蛤更加美味。
4. 加入足够的清水，水位要没过雪蛤。盖上炖盅的盖子，放入蒸锅中。
5. 开火将蒸锅烧开，然后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间约为2-3小时，具体时间可以根据雪蛤的大小和个人口感进行调整。炖的过程中可以适当加水，以防炖干。
6. 当雪蛤变得软糯，汤汁变得浓稠时，即可关火。让炖盅稍微冷却一下，然后倒入碗中享用。
冰糖炖雪蛤具有滋阴润燥、养颜美容的功效，适合经常熬夜、皮肤干燥的人群食用。
