冻顶乌龙茶是台湾乌龙茶的一种,产自中国台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村和彰雅村,被誉为“茶中圣品”,主要分为以下三种:
修哲台湾乌龙茶。茶叶分量足,喝豆浆长大的品质优良,开袋后香气四溢,茶叶颗颗饱满,大小均匀,香气浓郁,茶汤透亮,无杂质,口感厚实饱满,耐泡持久。
天福冻顶乌龙茶。来自海拔600~800公尺台湾南投县鹿谷乡及冻顶山附近丘陵一带高山茶园,采用10时至12时手工采摘,避开清晨露水和雨天。其茶叶底鲜润肥厚,色泽墨绿,结实厚重。汤色清澈金黄,扑鼻的香味,口感细腻,耐泡度好。
新凤鸣。产于中国台湾知名南投冻顶茶区而得名,属于半发酵乌龙茶,经由专业的制茶技术,再以手工炭焙,半球形卷曲的叶片散发出浓郁茶香,冲泡开来,茶汤深金黄,人口回日。焙茶师细火慢烘好儿个小时,让茶川更成熟有韵味、茶味厚实。叶底完全伸展开来,叶肉厚实,完整无损。
冻顶乌龙是台湾当地叫法,其实为台湾高山半发酵茶,按香型分有奶香、果香、东方美人型,按产地分有梨山、彬林溪、大禹岭等