首先，用凉水和好面，不要太硬，用保险膜包好醒面，这种面劲道！最少醒一个小时！把羊肉用刀剁碎，本人不习惯用绞肉机，感觉搅出来的肉馅无论从口感还是味道上都不如手工剁的好吃????
剁完以后，放生抽，十三香，盐，葱姜沫把它拌匀放一旁备用！沙葱切好放在肉馅里拌匀，开始包……包好以后，蒸屉冷水开始20分钟就好????????
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