猪肉边口肉是哪里的肉（猪肉的肉头是哪个部位）

是指猪肋条、里脊附近的一块肉。

大约三厘米宽４５厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。因其富含大量油脂且形状细长而得名，是东北地区的叫法。