炸薯条应该用大火还是小火怎么判断是不是炸好了（炸薯条的正确做法冷冻还是冷藏）

炸薯条的时候，应该用中小火慢慢炸，大火炸出来的食物口感和外观都会输给中小火的，所以不论想炸任何食物，都得用中小火，刚下锅的时候，土豆是不透明的状态，炸至两分钟就会发生变化了，这时候外观上就不一样了，已经都透明了，再翻二三下就熟了，可以捞出了。

1、炸薯条的时候要用小火，不然薯条就很容易炸黑、炸糊。薯条的制作方法非常简单，我们只需要把切好的土豆放入盐水中浸泡再冲洗干净焯水并冷冻起来，然后把它放入七成热的油中炸三分钟，最后把它捞出来控油复炸即可。

2、我们在炸薯条的时候要用大火把油加热到合适的温度，等到需要下锅炸薯条的时候，就得把大火调成小火了，不然的话我们很容易就会把薯条炸黑、炸糊。