高活性干酵母可以做面包吗（酵母粉安琪官方直播）

高活性干酵母可以做面包

高活性干酵母又称即发活性干酵母，是具有强壮生命力的压榨酵母，经过低温脱水制得的有高发酵力的干菌体，发酵速度快，溶解性好，含水分5%-6%，高活性干酵母具有以下几点:(1)使用量少，活性特别高

(2)储存期可达2年多，保质期不低于12个月

(3)发酵速度快，能缩短发酵时间

(4)使用方便，不需提前活化

(5)不需低温储存，只要储存于20℃以下阴凉，干燥处即可。

高活性干酵母在使用上会比较方便，不需要提前活化，保质期相比新鲜酵母更久。所以现在市场上应用的比较广泛。但如果是冷冻面团，就会有缺陷，所以大家要根据自己所需选对酵母。

可以，高活性干酵母发酵速度快，烤出的面包松软