1.两个鸭腿2.鸭肉斩块3.笋干提前一晚泡发4.把鸭肉皮朝下放入锅中，小火干煎5.煎出油倒掉，反复两次，把鸭油都逼出来，倒掉，这就是去腥去肥腻的小技巧6.葱切段，姜切片，蒜切粒7.将鸭肉推至锅边，放入葱姜蒜爆香8.笋干切段9.香菇泡发，洗净10.将笋干和香菇翻炒均匀，加入料酒，老抽，糖11.加入水没过食材，盖盖焖煮至收汁肉熟透，我焖了30分钟，想软烂可以焖更久些12.最后加生抽，盐和鸡粉调味
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