发酵好的麦粒怎样保存（发酵麦粒 发酵好了 怎样停止发酵）

发酵好的麦粒在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。　　把发酵好的麦粒装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。　　把发酵好的麦粒装入保鲜袋，如麦粒较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的麦粒可达半年之久。