100斤卤水放多少肉（100斤卤水配多少调料）

这个问题很难以确定一个确定的答案，因为放多少肉取决于肉的种类、大小和你希望卤味的浓度。一般来说，100斤卤水可以用来卤大约30-40斤的肉。如果你想要更浓的味道，那么你可以减少肉的量，也可以增加卤水的配方和调味料的量。

而如果你想要更柔软的口感，那么你可以增加肉的量，也可以减少卤水的配方和调味料的量。总之，要根据你的个人口感来确定放置适当的肉量。

这个问题的答案并不是固定的，因为放多少肉取决于肉的种类、大小、厚度等因素。一般来说，如果是猪肉、鸭肉等比较肥的肉类，每斤卤水可以放入约0.5-0.6斤的肉，但如果是鸡肉、瘦肉等则可以适当增加放肉量。此外，还需要考虑食材在煮熟后膨胀的情况，所以建议先少放些，煮一段时间后再根据需要增加。不过，无论放多少肉，都要注意卤水的味道是否浓郁，以及是否有足够的盐分和香料调味。