干松茸和湿松茸哪个好（冻干松茸和烘干松茸哪个好）

湿松茸

新鲜松茸采摘之后在没有经过任何脱水或者冷冻处理，所以有着新鲜松茸所特有的香气，而且新鲜松茸的食用方式也要更为多样化，而且因为没有经过加工，所以不存在营养成分的流失，完美的保留了松茸的营养元素，食用时的口感滋味也是最好的，所以如果条件允许的话，在选购松茸的时候尽量选新鲜的。当然也不是说干片松茸有多不堪，只是其在制作的时候会有养分的流失，要逊色于新鲜松茸而已，要记住，即便是制成干片的松茸也要比寻常菌类的营养价值要高很多。