紫皮胡萝卜的营养价值和食用方法（紫色胡萝卜怎么吃最有营养）

紫皮胡萝卜的营养价值和食用的方法如下:
1、生食：胡萝卜可以生吃，生胡萝卜还有助于维持脆弱的维生素C的稳定性和降低热量摄入。

2、煮食：该方法可导致胡萝卜素和其他营养素的流失，但可使食物更易消化，适合有消化问题的人群，比较有营养。

3、蒸食：将胡萝卜切成小块、薄片或者长条，蒸熟后食用。相比较煮食，蒸食更能保留营养的完整性，不易流失。