做法:首先将凉山猪瘦肉一起下锅,加入料酒,花椒粒一起下锅煮,把血沫煮出。其次把煮好的猪肉放在凉水里面去温,使肉质更紧。接着把瘦肉切成条葱切段,姜切片,加入料酒腌制15分钟。最后冷锅下油,待油烧热,将腌制好的肉条,炸到肉条变色就可以了。
配料有:猪瘦肉,大葱,姜,花椒粒,辣椒粉,香油,盐,老抽,白砂糖,白芝麻,料酒
做法:首先将凉山猪瘦肉一起下锅,加入料酒,花椒粒一起下锅煮,把血沫煮出。其次把煮好的猪肉放在凉水里面去温,使肉质更紧。接着把瘦肉切成条葱切段,姜切片,加入料酒腌制15分钟。最后冷锅下油,待油烧热,将腌制好的肉条,炸到肉条变色就可以了。
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