化学浸出食用油有什么不好（用浸出法制作的食用油有什么危害）

化学浸出法是将种子浸泡在有机溶剂（一般为正己烷）中，通过有机溶剂将油脂从种子中溶解出来。浸出后的油脂必须经过一系列精制处理才能食用。精制过程中，脱胶使天然的磷脂成分严重流失，高温蒸馏去除了大部分的脂溶性维生素，同时易产生对人体有害的反式脂肪酸。其缺点如下：
营养不如物理压榨的油丰富。
可能会有一定量的化学残留。
可能含有反式脂肪酸。
尽管化学浸出法制油产量高，成本低，但在食用油的生产过程中，应优先考虑物理压榨法等更健康的方法。同时，选择符合国家食用油脂质量标准和卫生标准的产品，可降低健康风险。

“化学浸出法”是将化学萃取剂与大豆油混合，利用萃取剂与大豆油中的杂质发生化学反应，从而将杂质分离出来的一种制油方法。

化学浸出法制油存在着高温精炼产生致癌物质、溶剂残留、破坏植物油的营养成分等三大隐患。

因此，为了保护健康和环境，建议选择采用冷榨或热榨等物理方法制取的大豆油。