过油豆角家常做法（焯水炒豆角的家常做法）

第1步、买的豆角洗净控水，再用厨房用纸逐个擦去水份待用。

第2步、锅中放多一些的植物油，烧至七成热时，放入豆角，将豆角完全炸熟，捞出沥油，将肉也过油，完全熟了就可以了，捞出沥油。

第3步、调料汁：适量酱油、少许老抽、蚝油（1大勺）、少许盐、水淀粉、少许清水。将葱、姜切成末、蒜切未重新起锅，留少许底油，将葱姜蒜煸炒出香味，倒入调好的料汁，待汁粘稠时，倒入肉和豆角，翻炒均匀即可。

锅里放油，豆角放油里炸一下捞起来，锅里再放油少许，放入葱姜蒜末爆香，放入豆角，加盐味精鸡精！炒一下就可以吃了