鱼肉段和什么菜炖好吃（炖鱼的家常做法）

食材：

紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽

做法：

鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。

紫苏叶子清洗干净，沥干水分。

起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。

香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。

沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。

添加刚要没过的热水。

添加糖。

加一勺豆瓣酱。

中火慢炖至汤汁过半。

添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味。

汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。

您好，鱼肉段可以搭配以下几种菜品炖：
1. 土豆：土豆可以起到炖汤的作用，而且还能提供主食的量，搭配鲜美的鱼肉非常美味。
2. 青菜：炖鱼肉时加入一些青菜，既可融化其苦味，还可增加养分，让炖汤更营养。
3. 豆腐：豆腐口感清淡，搭配鲜美的鱼肉能起到中和味道的作用，还能吸收汤汁的口感，口感舒适。
希望能够满足您的需求，谢谢!