红曲米是人工生产出来的，使用天然红曲菌拌入煮熟冷却的大米饭中，经过发酵自然生成，晾干即是。它颜色如晾干的红色钢笔水，呈现出红黑色，碎米较多，米心也是红色。咀嚼有轻微苦味，无米香。在集贸市场卖调味原料摊位处销售。12-16元/市斤
红稻米是自然种植出来的，呈淡粉红色，整粒状，米心白色。咀嚼生米香味，在市场粮食米市米摊处销售。一般品种4-5元/市斤
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