佛山市应记云吞做法

材料：鲜猪肉、云吞皮、明虾

配料：葱、姜末、蒜、香油、盐、鸡精

做法

1.虾剥壳，沥干水份，加少许盐适量小二抓匀备用。

2.猪肉剁碎后加入配料,将肉糜顺同一方向搅至起胶，分三次加入40克水，再放入生粉，最后香油搅匀。 

3.按个人的方法包成云吞。我是每个云吞放半只虾再加肉馅。 

4.水开后下云吞煮熟；在碗中点香油、葱花和胡椒粉，加入热乎乎的猪骨汤，捞上云吞就开吃吧。