所需材料：
- 鱼肉（鲫鱼或草鱼）500克
- 十香菜 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法步骤：
1. 将鱼肉洗净，切成适当大小的块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味，然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入清水，放入适量的盐、糖和生抽，烧开后转小火，炖煮10分钟左右，直到鱼肉变熟。
4. 最后加入适量的十香菜，烧开后熄火即可。
温馨提示：
- 煮鱼时火候不要过大，否则容易糊底或烤糊鱼肉。
- 鱼肉不要炖过久，否则会影响口感。
- 可以根据个人口味加入适量的调味料。
主料
鲤鱼800g
虾饺6个
豆腐100g
火腿肠1根
油麦菜适量
辅料
葱1段
姜1块
蒜2瓣
干辣椒3个
花椒10颗
香菜适量
胡椒粉适量
料酒适量
鸡精适量
做法步骤
1.鲤鱼一条800g剁块，放入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜辣椒段腌15分钟
2.盆中打人鸡蛋两个、适量盐，放入适量面粉搅拌成糊状
3.腌好的鱼块挂上面糊
4.下油锅炸制
5.炸至两面金黄捞出
6.葱姜切片，辣椒切段
7.锅中烧油下葱姜辣椒炒香，倒入开水烧开，加盐、糖调味
8.下入炸好的鱼块
9.大火烧开，小火炖10分钟
10.待鱼汤浓白再下豆腐、虾饺、火腿肠在炖三分钟
11.下油麦菜烫至断生
12.撒上葱花小米椒香菜即可
