正宗荞麦面扒糕的做法 荞麦面扒糕怎么做好吃又简单（荞麦面扒糕的做法大全集）

主料：

荞麦面200克，红薯淀粉30克，盐5克开水适量

辅料：

香菜末适量，腌胡萝卜丝适量

配料：

芝麻酱适量，盐水蒜汁适量，辣椒油适量，陈醋适量

做法：

1.把荞麦面和淀粉混合过筛。

2.然后放入适量盐拌匀。

3.用开水烫面和成较软的面团。

4.然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平。

5.把放好面团的小碗放入笼屉里。

6.用中火蒸20分钟，蒸好后取出晾凉。

7.把蒸熟晾凉的扒糕从小碗里取出。

8.用刀切成滚刀片码入盘中。

9.上面浇上芝麻酱汁。

10.扒糕上再浇上盐水蒜汁和辣椒油。

11.最后滴上几滴陈醋。

12.上面放上腌胡萝卜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。

荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜，把400g清水在锅里煮沸，加入荞麦面迅速拌匀（不关火），直到没有干粉，用蒸锅放屉布，把烫好的荞麦面隔水蒸10分钟口感细腻、劲道有嚼劲。