炒甜辣椒做法（甜辣椒的正宗做法）

食材是：青椒

配料：蒜，姜醋，耗油，酱油，糖，盐

做法：将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀切成段

把醋、白糖、酱油、耗油同放入碗内，调成糖醋汁，锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点及褶皱虎皮时，装盘备用

再用蒜片姜片炝香，倒入刚炒好的辣椒，烹入糖醋，搅拌均匀即成。

食材：甜椒4个，猪肉 300克，大葱 2根。

制作方法：

1.将甜椒大葱清洗干净，分别切成细丝。

2.猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱炒出香味。

4.放入肉丝翻炒。

5.炒至肉丝变色，成型。

6.放入甜椒丝翻炒。

7.炒至甜椒断生，放入葱丝，再放入适量盐，味精翻匀起锅。

甜椒肉丝出锅了，肉丝嫩滑，甜椒脆嫩多汁，超级美味又下饭。