黄拉面的家常做法（自制黄汤拉面的正宗做法）

黄拉面是一道具有浓郁地方特色的面食，其特点是面条色泽金黄，口感筋道。下面是黄拉面的家常做法：

原料：面粉500克，水适量，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，使面粉和水充分混合。揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟。

2. 醒发好的面团擀成薄片，然后切成细长的面条。可以用手擀，也可以用压面机压。

3. 烧一锅热水，将切好的面条下锅煮熟。煮的过程中要不断搅拌，防止粘连。煮至面条熟透捞出，过一下冷水，沥干水分备用。

4. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱花、姜末爆香。然后加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。

5. 将炒好的调料倒在煮好的面条上，拌匀即可食用。也可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等食材。