干脆肉片的做法最正宗的做法（正宗滑肉片的做法大全）

食材明细

瘦肉、鸡蛋、淀粉。

1、准备好材料

2、把肉切片，不要太薄，放点盐 鸡精 料酒 生抽搅拌均匀，腌制10分钟

3、打个鸡蛋进去

4、把鸡蛋和肉片搅匀

5、加入适量淀粉搅匀

6、锅烧干倒油

7、油热后，把肉片下进锅里炸，一定要小火炸

8、炸至两面金黄，捞起来，干脆肉片就完成啦

将猪五花肉洗净,用小镊子拔除猪皮上未净的毛发,摊在盘中晾干。

在肉和肉皮两面撒上盐和五香粉,用手搓揉几遍使之入味。然后放在盘中,用保鲜膜盖严,在冰箱的保鲜室中腌制3小时。

烤箱设定250度,预热10分钟。

烤盘底部涂抹植物油,将腌好的猪肉放在盘中,肉皮朝下,用铝箔盖在盘上,四周扣紧盘边。

猪肉放入预热好的烤箱中,250度烤制50分钟