一、武夷岩茶
产于 福建 省 武夷山 市（原崇 安县 ） 武夷山 区的乌龙茶的统称。
1、大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。
2、铁罗汉：位居四 大名 枞之二。
3、白鸡冠：位居四 大名 枞之三。
4、水金龟：位居四 大名 枞之四。
5、武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。
6、武夷水仙：属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上，因产地不同，同一品种制成的青茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差异甚大，以武夷水仙品质最佳。
7、武夷奇种：指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。
二、闽北乌龙茶
产地包括崇安（除 武夷山 外）， 建瓯 ，建阳，水吉等地。
1、闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。
2、闽北乌龙：外形条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边。
3、白毛猴：又称“白绿”，是 政和 县的传统名茶。
三、闽南乌龙茶
1、 安溪 铁观音：既是茶名，又是茶树品种名，是 福建 乌龙茶中的极品。
2、 安溪 黄金桂：又名“透天香”，以奇异高香而得名。
3、 永春 佛手：主产 永春 县，是 福建 乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。
4、 安溪 色种：组成色种的乌龙茶品种主要有本山，水仙，奇兰，梅占等等。
四、 广东 乌龙茶
广东 乌龙茶的加工方法源于 福建 武夷山 ，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。
1、凤凰水仙：产要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
2、凤凰单丛：是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株，其采制比凤凰水仙精细，是 广东 乌龙茶中的极品之一。东然茶园提醒您：凤凰单丛才是正确的写法。而非“凤凰单枞”。
3、浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。
4、岭头单枞：又称白叶单枞。
5、石古坪乌龙：以 潮安 石古坪采制的品质最优。
五、 台湾 乌龙茶
产于 台北 ， 桃园 ，新竹， 苗栗 ， 宜兰 等地县市，是 台湾 最早生产的茶类。
1、 文山 包种：又名“清茶”，是 台湾 乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。
2、冻顶乌龙茶：被誉为 台湾 乌龙茶中的极品，它属于发酵极轻的包种茶类，在风格上与 文山 包种相似。
3、白毫乌龙：又名“膨风茶”，“香槟乌龙”“东方美人”，为 台湾 乌龙茶中发酵程度最重的一种。
