首先呢,准备好一个肘子,然后把肘子去骨,用线扎起来,上锅蒸。
蒸好以后,等它晾凉然后用保鲜膜放起来,放入冰箱冷藏一晚上。
第二天拿出来差不多就定型了,放在室温下让它解一下冻。
然后把解冻后的肘子切片。
这时候可以选择凉拌,准备好配料,配上黄瓜腌制一下,吃起来特别好吃。
肘子从肉皮的一侧向内卷卷好，以后用棉线绑紧即可
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