做辣白菜没有鱼露怎么办（鱼露做辣白菜起到什么作用）

如果没有鱼露，可以尝试使用其他调味料来替代，如酱油、虾酱或者盐等。酱油可以为白菜增添一些咸味和颜色，虾酱则可以增加一些海鲜味道。另外，也可以加入一些蒜末、生姜和辣椒粉来增加香味和辣味。要根据个人口味适量调整各种调味料的比例，以确保最终味道符合期望。总之，即使没有鱼露，也可以根据自己的口味和喜好来进行调整，制作出美味的辣白菜。