小炒小猪肉的正宗做法（炒小猪肉怎么炒得又嫩又好吃）

1/7韭菜洗净，切段

2/7葱，姜，各种辅料切段，放一起，备用

3/7煮熟的猪肉，切片

4/7放2勺油，

5/7放蒜泥和姜

6/7再放切好猪肉，放酱油，少许盐，味精少许，花椒少许，糖少许，醋少许，小火干煸

7/7炒到肉打卷，放各种，备好的，辅料，大火翻炒，就可以了

小炒小猪肉正宗做法如下：

原料选用猪软五花，刮净茸毛，泡净血污。

带皮切成薄薄的长方片，投入炒锅煸炒断生。

放入葱片、姜丝，滴浸香醋速炒几下烹出香味。

放浅色酱油和盐水等调味品，煎至入味。

投入长青尖椒块，翻炒几下出锅即可。