甜肉饭做法（肉拌饭的做法及配方）

1· 肉要全肥的，瘦的没有那么好吃，这个自己估摸着量切个10片左右就行了。大概1毫米厚的样子，不宜太厚，觉得不好切就在冰箱冻会在切就很好切了。

2· 柠檬皮切成小颗粒，尽量小点，花生炒熟去皮用刀压成小颗粒备用。

3· 把切好的肉放碗里洒点凉水，加入花生碎，柠檬皮碎，在加入适量红糖，用手抓匀，使每片肉都均匀粘上红糖等。

4· 红糖的用量就看肉都基本粘上了就好，用量稍微好点，太少了味道会不够哦。

5· 把肉按皮在下的角度挨个在一个稍微大一点的碗里整齐摆放好。

6· 糯米提前泡三到四小时。放锅里开火煮，煮到水开约1分钟后用细网漏勺捞出。

7· 把捞出的糯米放入装肉的碗中抹平。入蒸锅蒸20分钟。

8· 蒸好拿出后拿个盘子扣碗上，翻转过来，把碗揭下来，撒上白糖。

1.将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；

2.坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；

3.坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用.