茄子煲仔最正宗的做法（煲仔饭茄子最正宗的做法）

1.

准备茄子500克清洗干净

2.

将茄子洗干净去皮，切成小段

3.

烧一锅100克热油，将茄子倒下去炸透捞起来晾油。

4.

准备300克肉末

5.

另热30克油，将15克蒜头和10克姜爆香，倒进300克肉末炒香。

6.

加入200克水，煮出味道。

7.

加入炸好的茄子翻炒均匀，煮5分钟出锅。

8.

出锅撒上10克葱花，成品