花蚬子炖冬瓜怎么做法（冬瓜蚬子肉汤的做法大全）

花蚬子炖冬瓜的做法如下：

将花蚬子放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蚬就不用了）吃之前将花蚬冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。

冬瓜去囊去皮，切成小块。

煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蚬绰烫。

花蚬开口后置于碗中。

在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜。

待冬瓜变软，倒入之前的花蚬和汤水（留下碗底泥沙沉淀）。

小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。

关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的花蚬子炖冬瓜了。

1· 利用豆油，不锈钢勺子，咸盐，将蚬子泡在清水里吐沙。

2· 烧开水，将吐完沙的蚬子连同切好的姜丝片，葱花一起倒入锅中，加入少量料酒。

3· 待蚬子张嘴后，把蚬子捞出。

4· 重新起锅，烧水，水开后放入削好皮，切好的冬瓜片，枸杞和葱花。

5· 待冬瓜煮软后，倒入蚬子，撇清水上浮沫，放盐，关火盛出。