1，首先我们在容器中放入二十克的油，再加上二百五十毫升的牛奶，然后再加入六十克的白糖，全部搅拌均匀后再加上六十克糯米粉，四十五克大米粉，三十克的小麦淀粉。然后不断的搅拌，直到变成糊状，没有颗粒。我们就可以直接将它用保鲜膜封来放上十五分钟。在这期间，我们可以给锅加热，然后直接倒入糯米粉，不断的搅拌，小心它会糊了。直到将它炒到有些变色就可以了。
2，然后拿出已经静置好了的粉糊，不断的搅拌，家里有纱网，可以直接用纱网过滤一下，没有滤网的就多搅拌一会。这样的目的是为了让面糊更加的细腻。吃起来的感觉会更柔滑。
放到蒸锅上，然后锅中大火把水烧开，调节到中火，我们的面糊在锅上蒸上大约二十分钟。在这期间我们可以给饼准备一些馅，我在这里是准备了三百二十克的豆沙，豆沙的制作也是特别简单的，我们在将水中放置过一段时间的红豆在锅中煮熟，或者蒸熟都可以。然后将他捣成泥加上一些糖加入锅中翻炒到粘到铲子上不掉下来的程度就完成了。
3，下一步我们在面板上放上一些炒熟了的糯米粉，放上一些糯米粉的目的是防止豆沙会粘在面板上，然后将豆沙滚成长条，然后我们将长条用刀切成大小均匀的小块。不喜欢吃豆沙的，也可以根据自己的喜好换成别的馅料。然后我们再将他用两个手一起揉成小圆团就可以了。也可以选择一些水果切成小块儿，当做馅料也是特别好的。
4，然后我们取出蒸好的面糊，做好的面糊是特别细腻，有些透明的，类似于果冻的样子就是成功了。不断的搅拌，此刻搅拌的目的是为了能够让他快速的散热，也能更快的脱离器皿，直到摸起来不烫的时候，我们就可以把它全部弄出来放在面板上了，将它揉成表面非常光滑的面团，然后再将它滚成条状。
5，用刀将它切成和豆沙馅儿一样数量的大小均匀的小方块。然后我们分别将面块压扁，将准备好的豆沙馅放到上面。将它包起来，我们可以将他放在虎口处直接向上慢慢的收拢起来。
6，最后将收口处捏紧封好。为了让我们整个饼更加的圆润，你在封口的时候要将底部收口处按平。然后将它放在面板上，用两个手不断的揉动，让他更加的圆润。其他的也是按照这个步骤完成。然后我们用花型模具按压出形状，家里如果没有模具的，可以直接将他按扁，弄成一个扁团的形状也是可以的。
接下来，我们将做好的依次摆到盘子上，为了防止饼和盘子粘到一起，后续吃的时候拿取不方便，我们可以事先在盘子上放上一些我们已经炒好了的熟了的糯米粉。
7，全部摆放完毕后，我们就可以直接将他放到冰箱中冷冻一个晚上就完成了，这里要特别提醒一下，放入冰箱前要用保鲜膜将我们做好的这些饼封起来，如果着急吃的话可以冰冻两个小时就可以了。
用料
紫薯400克，奶油奶酪100克，黄油30克，糖粉20克，炼奶二汤勺，芒果果肉100克，奶油奶酪80克，小麦淀粉25克，糖粉30克，糯米粉45克，粘米粉35克，小麦淀粉20克，植物油18克，牛奶185克，糖粉50克，红心火龙果汁85克，牛奶100克，抹茶粉适量，紫薯粉适量
做法
1/23 先制作芝士芒果夹馅。芒果去皮取果肉，取100克果肉压成泥，另外再将果肉切小块备用。
2/23 芒果泥加入到软化打发均匀的80克奶油奶酪中，再加20克糖粉、25克小麦淀粉拌匀。
3/23 将芝士芒果泥放入微波炉叮一分钟拿出搅拌均匀，然后再放入叮一分钟，拿出拌匀，往复三次。
4/23 然后将芝士芒果泥加入芒果果粒，搓成团状，冰箱冷藏备用。
5/23 制作芝士紫薯夹馅。将400克紫薯蒸熟，用筷子能插入就好，压成泥。可用筛网过筛一遍，这样口感更细腻。
6/23 100奶油奶酪室温软化，然后打发均匀。30克黄油微波炉叮至融化。
7/23 紫薯泥拌入奶油奶酪中，加入二汤勺炼奶。
8/23 将黄油和20克糖粉拌入紫薯泥中拌匀。
9/23 将芝士紫薯馅按每个20克搓成球，冰箱冷藏备用。
10/23 现在制作冰皮。将185ml牛奶、18克植物油、50克糖粉倒入碗里，搅拌均匀。
11/23 将糯米粉45克、沾米粉35克、小麦淀粉20克在碗中混合均匀。然后将上一步骤中的牛奶液倒入，边倒边搅拌，直至拌匀。混合的粉浆用筛网过两边。然后静置半小时。
12/23 将过筛过的粉浆装碗中，盖上保鲜膜。蒸锅水开后，放入碗蒸25分钟。
13/23 蒸面团时，取些糯米粉放锅中小火翻炒，直至微黄无生粉味,冷却后可作为糕粉用。
14/23 蒸好的面糊用力搅拌顺滑。
15/23 将面团摊开放凉冷却，分成每个25克的小剂子，搓圆。
16/23 手上沾糕粉，将冰皮压扁平。将前面做好的两种馅料（芝士紫薯馅、芝士芒果馅）裹入搓圆。
17/23 模具先薄薄抹上一层油，面团在糕粉中轻滚一下，放入月饼模具，压出月饼形状。做好的冰皮月饼放冰箱保存，口感更好。
18/23 冰皮中可以加入红心火龙果汁。先将火龙果用料理机打成汁，过滤一遍。
19/23 火龙果汁替代白色冰皮配方中一部分的牛奶加入配料中。牛奶100克，火龙果汁85克。其它材料世和颗与白色冰皮配方一致。
20/23 红心火龙果颜色的冰皮月饼成品
21/23 抹茶味，绿茶粉直接揉入冰皮即可。
