蟹炒甜的做法（丹东炒蟹酱的做法）

准备食材：螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉。

将螃蟹清洗干净，切成块状备用。

葱、姜、蒜切末备用。

锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入螃蟹翻炒，加入料酒去腥。

加入生抽、白糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

继续翻炒至螃蟹熟透，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

螃蟹要清洗干净，去除内脏和蟹腮等杂质。

炒螃蟹时要大火快炒，避免蟹肉散架。

根据个人口味可以适量调整调味品的用量。

用料

螃蟹

相克宜搭3只

香葱

2根

生姜

3片

酱油

一勺

糖

10克

做法

将做法保存到手机

1/6 螃蟹刷干净把爪掰断把壳摘下来切开两半

2/6 生姜削皮切片，香葱切段

3/6 锅热下油下白糖开小火炒糖色

4/6 糖色炒好后下螃蟹

5/6 螃蟹炒变色下香葱生姜酱油用水焖一会即可

6/6 装盘咯

小贴士

1：螃蟹买回来用水泡一会再用刷牙把脚和身子都刷一遍2：其实用冰糖炒糖色最好，冰糖显得更甜一些，因为我只有白糖了3：想吃甜的口味就不用再下盐了，下适量的酱油提味就好。