原料
五花肉 (800克)
冰糖 适量
姜片 适量
大蒜 3瓣
大葱 半根
桂皮 1块
八角 2个
料酒 2大勺
盐 适量
老抽 适量
步骤1/五花肉洗干净切块，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味
步骤2/煮好的五花肉洗干净备用
步骤3/准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用
步骤4/炒锅里加适量油和冰糖，小火加热
步骤5/熬出糖色
步骤6/加入五花肉炒至上色
步骤7/加入准备好的葱姜蒜等配料
步骤8/炒出香味，加入适量料酒、老抽、和盐，翻炒均匀后加入稍微多一点的热水
步骤9/大火煮开，转小火慢炖三十分钟左右
步骤10/这时就可以大火收汁，成品汤汁浓郁，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦
步骤11/装盘撒上葱花和芝麻点缀即可
五花肉500克，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只。
制作步骤：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分
3、锅里放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味。4、加入五花肉一起煸炒。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄6、放入冰糖、草菇老抽、盐7、翻炒均匀，让每块肉都上色
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时
10、大火收汁，11、边收汁边翻炒12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可
