江苏小麦饼的做法和配方（永康小麦饼的做法和配方）

材料：面粉、水、盐、糖、油

步骤：

1. 将面粉、盐、糖和水混合在一起，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 将面团分成小块，用手掌搓成圆球状，然后在桌子上撒上一些面粉，将圆球压扁，擀成圆形薄饼。

3. 锅中加入适量的油，烧至五成热，放入薄饼，用小火慢慢煎炸。

4. 煎至两面金黄，即可出锅。

5. 煎好的麦饼可以用刀切成小块，也可以直接食用。

注意事项：

1. 面粉的用量可以根据个人口味和面团的软硬程度进行调整。

2. 煎麦饼时要注意火候，不要煎糊了。

3. 麦饼的口感比较脆，可以在食用前撒上一些芝麻、葱花等调料增加口感。