小麦面饼做法(最简单的小麦面饼的做法)

小麦面饼做法(最简单的小麦面饼的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-03 04:59:43

小麦面饼做法

小麦面饼的制作方法如下:
准备食材:面粉100g、盐少许、油适量、水150g。
将面粉和盐称好,放入碗中,加入水搅拌成面糊。
平底锅中加入少许油,用刷子将油均匀涂抹在锅底,或者将锅转动使油均匀分布在锅底。
将面糊倒入锅中,用竹蜻蜓或者勺子将面糊摊成圆形。
开中火将一面煎至金黄色后,及时翻面继续煎另一面。
出锅后即可享用。
除了小麦面饼,还可以在制作过程中加入其他食材,如鸡蛋、香肠、肉丝等,制作出更多口味的面饼。

做法:

1.取面粉。用一把干净的汤勺舀几勺面粉于一个干净的汤碗中。我这里用的3勺面粉,一个人的量,可按需求增加面粉用量。

2.调料。我这里只加了盐、香油和生抽。想要丰富口味,还可加入韭菜、葱、蒜、芝麻等,增添香味且不会影响饼的口感。

3:.加水,很关键了。水龙头开小水控制流速方便掌握水的用量。边加水边用筷子按一个方向搅拌使面和均匀,当面开始变得较稀没有成团得时候停止加水,再仔细观察整个面糊的状态,具有流动性但又能用筷子挂起面糊的时候就表示调好了面糊。不能在加水,否则变得太稀影响饼的嚼劲了

4.入锅。经试验,个人感觉用炒菜锅比平底锅更容易成功。开火把锅内水分全部烘干,然后变小火;入油,量稍微多一点,并转动锅,均匀地将油粘到锅的上面(面积要比饼本身的面积稍大);然后贴着锅壁一圈倒入面糊,随即面糊会流向锅底,用铲子轻轻地将面糊摊平成一整张并不断向上涂到锅壁,使其面积增大厚度变薄,这期间将火力稍稍开大一点,好让面糊成型;当下边一面熟了之后,轻轻摇晃锅,面饼会在锅内移动,这时用锅铲从底部轻轻将面饼翻个面继续煎(入锅面饼太大用铲子直接翻会破裂,可以用手拿着面饼边缘进行快速翻面),两面都煎熟后出锅盛入无水的盘子里即可

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