主料：排骨一大根、甜玉米1个、胡萝卜2个、番茄3-4个、小青菜适量、米线适量
辅料：生姜一小块、草果1个、盐适量
做法步骤
1.准备排骨汤食材。
2.排骨清洗干净，冷水下锅焯水，水开后撇干净浮沫，煮个两分钟左右，捞出排骨，洗去浮沫备用，生姜洗净拍裂，草果清洗一下拍裂备用。
3.排骨放入砂锅中，加入足量的水，放入草果和生姜，大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。
4.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，放入砂锅中继续炖煮30分钟。
5.番茄去皮洗净，切块，放砂锅中一起炖煮。
6.甜玉米洗净，切成段，放砂锅中一起炖煮至玉米断生，然后用适量盐调味。
7.准备小青菜和米线，小青菜越嫩越好。
8.小青菜摘洗干净。
9.另起一锅，加入适量水烧开，然后放入小青菜汆烫几秒钟。
10.放入米线搅拌一下待水滚开。
11.水再次滚开后捞出青菜和米线。
12.舀上适量的排骨汤就是一碗很鲜的米线啦，很适合小朋友哦，大人吃的话还可以按自己喜好加一些辣椒，酱油醋什么的。
做法步骤
步骤 1
排骨洗干净焯水，肉类一定凉水下锅，锅开后把排骨捞出，水倒掉
步骤 2
另加一锅水煮开后放排骨煮20分钟，排骨捞出控水，锅里的汤留着吃米线时当骨汤用
步骤 3
炒锅放少于油中火爆香八角等调料，然后放葱姜蒜爆香，放排骨翻炒，放甜面酱蚝油生抽黄酒翻炒，加热水高压锅炖10分钟自然放气。
步骤 4
高汤调味放:盐、胡椒粉、芝麻油
步骤 5
煮好米线。
