扣碗蒸粉条做法（河南清蒸粉条的做法）

1）食材：五花肉500克，豆腐乳两块，干豆角50克，炸过的豆腐50克，粉条100克

调料：味精适量、鸡精适量、白糖适量。

（2）把五花肉入开水锅内煮制断生，没有血水捞出，在猪皮上面抹上酱油，入油锅内炸表皮起泡焦硬，捞出放凉备用。

（3）粉条或者干豆角入水内泡开洗净沙子。粉条泡软。

（4）把豆腐乳打碎，加入味精、鸡精、白糖调味备用。

（5）把凉凉的五花肉切成厚片0.5厘米和打碎的豆腐乳拌匀，摆放在碗内，把泡好的粉条放入碗内，上笼蒸90分钟即可出锅倒扣在碗内即可上桌。

扣碗蒸粉条

主料 :

姜10g 大葱10g 生抽5g 红薯 海带 排骨 莲藕 丸子

做法步骤:

1. 把红薯，排骨，丸子，过油炸熟

2. 海带泡开，装碗，放点虾米

3. 放锅里蒸30分钟左右

4. 用炒锅放水，加葱丝，姜丝，生抽，醋烧开

5. 把做的酸汤加入碗中，再蒸10分钟左右

6. 撒上香菜

7. 甜的最后加冰糖水

8. 撒上葱丝

9. 完成