南翔小笼包汤怎么做（广东小笼包汤的正宗做法）

1、首先将猪皮放入水中蒸煮。

2、放入凉水中洗净。

3、将猪皮切丁，装入碗中备用。

4、把猪皮倒入锅中。

5、加入凉水。

6、加入料酒。

7、加入八角。

8、加入蒜，姜，葱。

9、加入桂皮。

10、盖上锅盖蒸煮，蒸好之后把香料挑出。

11、变凉后就变成了白色的胶体，然后切碎。

12、倒入碗中和剁好的瘦肉泥，搅拌均匀。

13、打入鸡蛋清、食盐搅拌。

14、把馅放在面皮中并封口。

15、最后把包好的包子放入蒸锅中，15分钟即可出锅。